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冬枣保鲜措施应结合运销进行

发表时间:2016-05-29 14:36 点击数:

       冬枣保鲜措施应结合运销进行
       冬枣是鲜食果品,储藏保鲜是发展冬枣产业的一个重要环节。中国林业科学研究院林业研究所研究员王贵禧认为,冬枣在贮藏期及货架期期间失水,是影响冬枣品质的一个关键问题。与其他鲜食大枣相比,冬枣最显著的特点是果肉甘甜鲜脆,入口无渣。但同时,由于冬枣皮薄肉嫩,含水量高,在贮藏期间更易失水,使得果皮皱缩,果肉发绵,品质下降,影响其贮藏寿命和货架期寿命。现阶段,防止冬枣失水的常用方法主要是,贮藏时采用冷湿法贮藏,在保证冬枣不受冷害的条件下,尽可能加大空气中的相对湿度。
   冬枣树苗|冬枣苗|沾化冬枣树苗|沾化冬枣苗|沾化冬枣接穗|沾化果萍冬枣合作社官网网址:http://www.zhgpdz.com/    同时,他提到了果柄对冬枣贮藏保鲜效果的影响。研究调查发现,采后未进行防腐处理的冬枣在贮藏2个月时,有果柄的果实梗洼处的腐烂率仅3.2%,而采收时无果柄的果实梗洼处的腐烂率达到69.1%。可见,采收时保留果柄对冬枣的贮藏保鲜效果有重要影响。采收时保留果柄的有效方法是用剪刀剪取,但这样采收速度较慢。因此要减少腐烂损失,采后的防腐处理是非常必要的。他建议,冬枣不是适合于长期贮藏的果实,保鲜措施应结合运销进行。由于容易发酵和对二氧化碳敏感是冬枣的遗传特性,通过遗传改良这种特性是一项长期的、艰巨的任务。因此,王贵禧坦言,冬枣贮藏保鲜依然任重道远。
       枣业生产应着力推动由常规生产方式向生态化生产方式转变,分散经营向规模经营转变
       “目前,我市枣业生产是宏观大规模、微观小生产,现户均枣园经营面积5亩左右,‘一家一户’零散生产仍占主导地位。”滨州市果树站高级农艺师王海认为,当前及今后一段时期,我市枣业生产应坚持以“提质增效”为核心,着力推动由常规生产方式向生态化生产方式转变,由枣园分散经营向规模经营转变。
       在“一家一户”零散生产情况下,枣农既是生产者、又是销售商,生产经营“各自为政”,管理方法不同,枣果质量各异。政府和业务部门制定的生产技术标准,在这种小生产方式下,没法很好实行。没有规模化,就谈不上标准化,零散的经营方式是制约标准化生产的桎梏。要推行标准化生产,首先应推行规模经营,促进枣农之间的联合。王海说:“让枣农从兼生产与销售两种身份转为只管按标准生产,是枣业发展的重大进步和必然趋势。”他认为,我市枣业合作组织有了起步发展,但现处于初级阶段,其规模小、带动能力弱、运作还很不成熟,政府在这方面应加强引导和扶持。只有将枣农真正组织起来,才能破解枣业发展的诸多难题,才能迎来枣业发展的又一个春天。
       当前,我市枣树生产仍然是常规生产方式为主。常规生产方式的显著特点就是过分依赖化肥、农药、人力等外来投入。在一定时期内,常规生产方式能够提高枣树产量和效益,但随着生产资料价格的提高和生产成本的进一步加大,这种生产方式已经难以使枣园经营效益进一步提升。同时,常规生产方式对枣园环境与枣果安全的危害越来越严重,枣业可持续发展受到严重威胁。因此,王海认为,改变传统认识,变革常规生产方式,构建生态枣园,势在必行。“打造生态枣园,就是要运用生态学原理,合理配置枣园环境要素,为枣树创造最佳生存环境,在达到枣果丰产、优质的同时,还能够节约利用各种资源、能源,保护生态环境。”冬枣树苗 
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